La Argentina exportó 10.461 toneladas de carne de caballo y burro en nueve meses, 58% menos que en 2002: Bélgica es su primer comprador
La Argentina exporta carne de caballo, burro y mula, y menos de la mitad que hace dos décadas: entre enero y septiembre de 2026 vendió al exterior 10.461 toneladas por US$44,2 millones, según el INDEC, contra 24.821 toneladas en los mismos meses de 2002. También cambió quién la compra. Rusia, que en 2011 se llevaba 58 de cada 100 kilos, casi desapareció como comprador; hoy el primero es Bélgica. Y el negocio es chico: por cada kilo de carne equina, la Argentina exporta más de 52 de carne vacuna.
Cuánta carne de burro se come en la Argentina es algo que ninguna estadística que pudimos leer responde. Lo que sí dicen los registros de aduana es para qué se produce en el país la carne de caballo y de burro: para vender afuera. Y la mayor parte de lo que salió en 2026 con destino identificado fue a Europa.
La pregunta llegó a la campaña de Brasil, que vota este domingo 25 en segunda vuelta. En el último debate televisado, el presidente Luiz Inácio Lula da Silva dijo que los recortes llevaron a parte de la población argentina a comer carne de burro, y Javier Milei le respondió con dureza, según contó El Cronista. En septiembre, el Partido de los Trabajadores había difundido un video con la misma idea, que Lula compartió en sus redes, según InfoMoney.
Lo que está medido, entonces, es cuánta carne equina sale del país. Según la base de comercio exterior del INDEC, entre enero y septiembre de 2026 se exportaron 10.461 toneladas por US$44,2 millones. Es 9,5% más en toneladas y 36,0% más en dólares que en los mismos meses de 2025.
Pero la comparación larga va en la otra dirección. En enero-septiembre de 2002, el primer año de la base, la Argentina había exportado 24.821 toneladas. Hoy vende 57,9% menos.
La caída no fue de un año para el otro. Entre 2002 y 2008 la Argentina exportó entre 23.976 y 26.788 toneladas en los primeros nueve meses de cada año. Desde 2009 el volumen bajó, con algunos rebotes, y 2025 fue el enero-septiembre con menos toneladas de la serie: 9.555. El anterior más bajo era 2023, con 10.040. En 2026 hubo un rebote, pero el nivel sigue en menos de la mitad de lo que era hace dos décadas.
En veinte años, la Argentina pasó a vender menos de la mitad
Exportaciones de carne de caballo, burro y mula (posición NCM 0205.00.00), enero a septiembre, en miles de toneladas.
Lo que más cambió fue el comprador. En 2011, Rusia se llevó 12.308 toneladas, el 58,0% de las exportadas. En 2025 fueron 680 toneladas, el 5,3%. Rusia casi desapareció como comprador.
El primer destino hoy es Bélgica: en 2025 compró 5.056 toneladas por US$20,1 millones, el 43,6% del valor exportado. Entre enero y agosto de 2026 se llevó 4.350 toneladas; en septiembre su dato quedó bajo el código confidencial del INDEC. Le siguen, con nombre propio en la base, Países Bajos y Japón.
Se vende menos que hace dos décadas, pero la carne vale más por kilo que antes. En enero-septiembre de 2026 se exportó a US$4,23 por kilo en promedio, contra US$3,40 en 2025. Es el más alto para esos nueve meses en la serie, que empieza en 2002; el máximo anterior era de 2011, con US$4,15. Son dólares de cada año, sin ajustar por la inflación de Estados Unidos.
La otra mitad de la historia la cuentan los países que compran. Cada aduana registra lo que entra con el país de origen, y la base de las Naciones Unidas (UN Comtrade) junta esos registros. En 2025, catorce países declararon haber importado carne equina argentina por US$57,5 millones, puesta en destino.
Europa compra casi todo; Japón y Kazajistán, el resto
Importaciones de carne equina (partida 0205) con origen en la Argentina, declaradas por cada país comprador, en millones de dólares CIF (con flete y seguro). En naranja, los compradores fuera de Europa.
Con ese registro, los países europeos suman US$49,3 millones, el 85,7% de lo que declararon todos los compradores. Japón aparece con US$6,7 millones y Kazajistán con US$1,5 millones.
△ La cocina del dato
Camino de verificación: estadística oficial recalculada desde la serie cruda, con un contraste independiente. La exportación de carne equina la registra un solo organismo, el INDEC, con los datos de la Aduana. El contraste es el registro de los países que la compran, que cada aduana lleva por su cuenta y ninguna cita al INDEC.
1. Está en el documento oficial y se recalcula. Bajamos los archivos mensuales de exportaciones del INDEC de 2002 a 2026 y sumamos la posición NCM 0205.00.00 de enero a septiembre: 10.461.084 kilos y US$44.213.648 en 2026; 9.555.395 kilos y US$32.514.238 en 2025; 24.820.912 kilos en 2002. Desde 2018 el INDEC oculta por secreto estadístico las operaciones de pocos exportadores en cada país de destino, pero en el archivo que ordena por producto las suma bajo un código "confidencial" (999). Con esa fila, el total cierra: en 2026 lo confidencial fue 3.934 toneladas, el 37,6%. Los montos con nombre propio coinciden con los que la Argentina informó a UN Comtrade para 2025: Bélgica US$20,07 millones, Países Bajos 2,94, Italia 2,56, Japón 1,81 y Rusia 1,69.
2. El contraste independiente. Los países compradores declararon en 2025 importaciones de carne equina argentina por US$57,5 millones y 9.472 toneladas. El INDEC registró US$46,1 millones y 12.903 toneladas. Coinciden en el orden de magnitud, en los destinos y en la tendencia larga: en 2002 los compradores declararon 36.818 toneladas y el INDEC 33.802. Las diferencias se explican en parte por el método y el universo. El INDEC mide el valor FOB, en el puerto de salida, y los compradores el valor CIF, con flete y seguro: por eso ellos anotan más dólares. Rusia dejó de informar en 2022 y en 2025 el INDEC le registró 680 toneladas. Aun descontando a Rusia, los compradores anotan 22,5% menos kilos que el INDEC y pagan más por kilo; las dos aduanas no tienen por qué medir igual el peso ni el momento del registro, y la base no permite dirimir esa diferencia. Por eso la cifra de la nota es el registro argentino, y el contraste confirma su escala, no cada kilo.
3. Lo que no coincide en 2026. Para el primer semestre de 2026, los países que ya informaron a UN Comtrade muestran compras 13,1% más altas en dólares que un año antes y 1,8% más en kilos; el INDEC, 42,8% y 11,0%. Las dos fuentes dicen que subió, pero no cuánto: varios países todavía no cargaron sus datos de 2026 y Francia no informó ningún mes. Por eso no destacamos la suba en dólares de 2026.
4. Los superlativos y su valor previo. El valor por kilo de enero-septiembre de 2026, US$4,23, supera al de 2011 (US$4,15), el más alto antes en la base, que arranca en 2002. 2025 fue el enero-septiembre con menos toneladas (9.555); el anterior más bajo era 2023 (10.040). No afirmamos nada sobre años anteriores a 2002.
Qué no afirmamos. La posición 0205 junta carne de caballo, de burro y de mula, y ni el INDEC ni los compradores la separan: no sabemos cuánto de lo exportado es burro. Tampoco medimos cuánta carne equina se consume en la Argentina: no leímos una cifra oficial de consumo interno, y la exportación no alcanza para calcularla. No evaluamos lo que dijo Lula sobre el consumo de los argentinos: mostramos lo que dicen los registros de comercio.
En la economía argentina, la carne equina es chica. Los US$44,2 millones de enero-septiembre son el 0,06% de todo lo que exportó el país en esos meses, US$77.267 millones según la misma base. La carne vacuna fresca y congelada sumó 549.617 toneladas: por cada kilo de carne equina, salieron 52,5 de carne vacuna.
Pero es un negocio de exportación atado a pocos clientes. Cuando Rusia dejó de comprar, el volumen no se recuperó: en 2011 Rusia se llevó 12.308 toneladas, y el primer comprador de 2025, Bélgica, 5.056.
Los registros muestran, así, un negocio chico, que vende afuera, cobra por kilo más que en cualquier año de la serie y despacha menos de la mitad que hace dos décadas. La pregunta que llevó el tema al debate de Brasil, cuánta carne de burro se come en la Argentina, sigue sin respuesta en las estadísticas que pudimos leer.
△ ¿Cómo te afecta?
Si trabajás en un frigorífico o en la cría de caballos, el ingreso del sector depende de lo que paguen Europa y Japón: en 2026 se vende a un precio por kilo más alto que en cualquier año de la serie, que empieza en 2002, pero en la mitad del volumen de hace dos décadas.
Si comprás carne, estos números no dicen qué hay en el mostrador de tu carnicería: miden lo que sale del país, no lo que se vende adentro.
Mes por mes, 2026 +
Carne equina exportada (posición 0205.00.00) según el INDEC, en toneladas y millones de dólares FOB, 2026: enero 1.104 y 4,59; febrero 939 y 3,99; marzo 1.228 y 5,19; abril 1.243 y 4,93; mayo 1.395 y 5,83; junio 1.214 y 5,26; julio 1.018 y 4,14; agosto 1.132 y 4,90; septiembre 1.188 y 5,38. Total: 10.461 toneladas y US$44,21 millones.
Los años completos +
Exportaciones anuales de carne equina según el INDEC, en toneladas y millones de dólares FOB: 2002, 33.802 y 48,2; 2006, 35.097 y 80,1; 2008, 28.927 y 96,5 (el valor más alto de la serie); 2011, 21.225 y 87,6; 2015, 16.423 y 54,0; 2019, 17.483 y 63,1; 2023, 13.885 y 43,8; 2024, 15.427 y 46,1; 2025, 12.903 y 46,1.
Qué es FOB, qué es CIF y qué es la posición 0205 +
FOB es el valor de la mercadería puesta en el barco en el puerto de salida: es lo que cobra el exportador. CIF suma el flete y el seguro hasta el puerto de destino: es lo que anota el país que compra. La posición 0205 de la nomenclatura aduanera es la "carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca, refrigerada o congelada"; las menudencias van en otra posición y no están en esta nota.