Un argentino toma 16,1 litros de vino por año: menos que un británico y menos de la quinta parte que en 1970
La Argentina es el sexto productor de vino del mundo, pero por persona ya toma menos que España, Alemania o el Reino Unido, con el consumo que estima la OIV para cada país. Los 16,1 litros de 2025 son el consumo por habitante más bajo desde que el INV lleva registro, en 1963. Y en 2026 el total se sostiene porque la gente cambió de vino: entre enero y septiembre el varietal cayó 18,1% y el vino sin mención varietal, el que no dice de qué uva es, subió 8,7%.
La Argentina hace vino como pocos países y lo toma cada vez menos. En 2025 las bodegas despacharon al mercado interno 7.460.499 hectolitros, según los principales datos del INV. Repartidos entre toda la población dan 16,1 litros por persona en el año, unas 21 botellas de 750 centímetros cúbicos. Es el nivel más bajo de la serie del INV, que empieza en 1963. El anterior era el de 2024: 16,3 litros.
La caída no es de un año: viene de medio siglo. En 1970 cada argentino tomaba en promedio 91,8 litros; hoy toma menos de la quinta parte. El consumo bajó casi sin pausa: quedó por debajo de 50 litros en 1992, de 30 en 2004 y de 20 en 2018.
En 2026 lo que se mueve ya no es el total. Entre enero y septiembre el mercado interno vendió casi lo mismo que un año antes (−0,2%), según el informe mensual del INV de septiembre. Pero cambió qué vino se vende: el varietal, el que lleva el nombre de la uva en la etiqueta, cayó 18,1%; el sin mención varietal, el vino que no dice de qué uva es, subió 8,7%.
La curva larga muestra un país que dejó el vino como bebida de todos los días. El último salto hacia arriba fue en 2020, con la pandemia: 20,8 litros por habitante. Desde entonces el consumo cayó cinco años seguidos.
En 55 años, el consumo de vino por persona cayó de 91,8 a 16,1 litros
Argentina, 1963 a 2025. Ventas de las bodegas al mercado interno divididas por la población total.
Visto desde afuera, el número llama más la atención. La Argentina produjo 10,8 millones de hectolitros en 2025 y es el sexto productor del mundo, detrás de Italia, Francia, España, Estados Unidos y Australia, según el informe anual de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Pero si se divide el consumo que la OIV estima para cada país por su población, un argentino toma menos vino que un español, un alemán, un australiano o un británico. Y el Reino Unido ni siquiera figura entre los países que producen un millón de hectolitros o más: el vino que toma lo importa.
Por persona, la Argentina ya toma menos vino que el Reino Unido
Once países del cuadro de consumo de la OIV. Cálculo propio: consumo de la OIV dividido por la población del Banco Mundial.
El cambio de 2026 está en el tipo de vino. En nueve meses se vendieron 325.250 hectolitros menos de varietal que un año antes: unos 32,5 millones de litros, más de 43 millones de botellas de 750 centímetros cúbicos.
El vino sin mención varietal sumó 303.192 hectolitros, casi lo mismo. Por eso el total quedó parejo y lo que cambió fue el vino: el varietal pasó de 32,8% a 26,9% de lo que se vende.
El total casi no se movió: el varietal cayó y el vino sin mención varietal ocupó su lugar
Despachos de las bodegas al mercado interno por tipo de vino, 2025 y 2026.
El envase cuenta lo mismo. En los nueve meses el vino en cartón (tetra brik) creció 5,9% y llegó al 33,9% de lo vendido. La botella cayó 2,5%, y dentro de ella la botella de 750 centímetros cúbicos de varietal bajó 13,5%.
△ La cocina del dato
Camino de verificación: estadística oficial recalculada, con contraste. El consumo de vino lo mide un solo organismo, el INV, con las declaraciones juradas que presenta cada bodega cuando despacha vino al mercado interno. La cifra ancla está en su informe de septiembre de 2026: 16,1 litros por habitante en 2025. La recalculamos: los 7.460.499 hectolitros de 2025 divididos por los 46.387.098 habitantes que proyecta el INDEC para ese año dan 16,08 litros, lo mismo que el INV.
Un detalle que encontramos al recalcular. El INV publicó 2024 con 16,3 litros. Los 7.663.317 hectolitros de ese año divididos por 16,3 litros implican unos 47,1 millones de habitantes: es la proyección de población anterior al Censo 2022, que estimaba más gente que la actual del INDEC (46,3 millones para 2024). Si se usa para 2024 la misma población del INDEC que para 2025, 2024 da 16,55 litros, así que la caída de 2025 fue de 2,8% y no de 0,2 litros. Con cualquiera de los dos cálculos, 2025 es el piso de la serie: los hectolitros bajaron 2,65% (de 7.663.317 a 7.460.499) mientras la población creció.
Los contrastes. La OIV estima para la Argentina un consumo de 7,5 millones de hectolitros en 2025, 2,6% menos que en 2024, y dice que es el quinto año seguido de baja. El índice de producción industrial del INDEC para el vino, que mide lo que fabrican las bodegas, promedió 101,2 entre enero y septiembre de 2026, contra 145,1 en 2020 y 129,3 en 2016: el mismo pico de la pandemia y la misma caída posterior. Ninguno de los dos es del todo independiente del INV: la OIV arma sus cifras con datos de cada país, y el vino que fabrican las bodegas también incluye el que se exporta. Por eso confirman la dirección y el orden de magnitud, no el decimal.
Límites honestos. El INV mide lo que sale de las bodegas hacia el mercado interno, no lo que toma cada hogar: incluye el vino que queda en góndolas y en depósitos, y no incluye el vino importado. El consumo por habitante se calcula sobre toda la población, chicos incluidos. La comparación entre países usa la misma fórmula para todos (consumo de la OIV sobre población del Banco Mundial), y por eso la Argentina da 16,4 litros y no 16,1. Los datos de 2025 y 2026 son provisorios; en el informe de septiembre, el total de enero a septiembre de 2026 figura como 5.478.832 hectolitros en el cuadro por tipo y como 5.479.026 en el cuadro mensual, porque son cortes distintos de la base.
El vino que la Argentina deja de tomar no desaparece: la uva se cosecha igual. En 2025 las bodegas elaboraron 10.771.719 hectolitros, vendieron 7.460.499 en el país y exportaron 1.931.937, según el INV. Afuera tampoco se vende más vino embotellado: entre enero y octubre de 2026 la exportación de vino fraccionado bajó 2,1% y la de vino a granel, el que viaja en tanques sin embotellar, subió 30,6%, según el informe de exportaciones del INV de octubre.
La Argentina hace vino como pocos países y lo toma cada vez menos; en 2026, además, cambió de vino. El cambio de este año es de categoría, no de cantidad: se vendió casi el mismo volumen, pero la gente dejó el vino con nombre de uva por el vino común. Para las bodegas que venden varietal en botella, eso significa menos ventas en el país justo cuando afuera crece sobre todo el granel.
Lo que estos números no dicen es cuánto de ese vino llega a cada mesa: el INV mide lo que sale de las bodegas hacia el mercado interno, no lo que toma cada hogar.
△ ¿Cómo te afecta?
Si trabajás en una bodega, en una viña o en el comercio del vino, el mercado interno no achicó su volumen en 2026, pero se corrió hacia el vino sin mención varietal y el cartón, y el varietal es el que más cae: 18,1% en nueve meses.
Si tenés una vinoteca o un restaurante, la botella de 750 de varietal cayó 13,5% en nueve meses en todo el país. Si tus ventas de esa botella bajaron, es la tendencia del mercado, no solo la de tu local.
Enero-septiembre: qué vino y en qué envase +
| Tipo de vino | 2025 hl | 2026 hl | Variación | Part. 2026 |
|---|---|---|---|---|
| Sin mención varietal | 3.502.323 | 3.805.515 | +8,7% | 69,5% |
| Varietal | 1.798.705 | 1.473.455 | −18,1% | 26,9% |
| Espumoso | 167.891 | 175.772 | +4,7% | 3,2% |
| Otros vinos | 22.636 | 24.090 | +6,4% | 0,4% |
| Total | 5.491.554 | 5.478.832 | −0,2% | 100% |
| Envase | 2025 hl | 2026 hl | Variación |
|---|---|---|---|
| Botella | 3.577.137 | 3.487.209 | −2,5% |
| de ellas, 750 cc varietal | 1.533.415 | 1.327.122 | −13,5% |
| Tetra brik | 1.755.088 | 1.858.071 | +5,9% |
| Damajuana | 139.544 | 112.530 | −19,4% |
INV, informe mensual de mercado interno de vinos de septiembre de 2026, datos provisorios con la base al 21/10/2026. El consumo por habitante de los nueve meses fue de 11,79 litros, contra 11,84 un año antes (−0,4%).
La serie completa, de 1963 a 2025 +
| Año | Litros por habitante | Año | Litros por habitante |
|---|---|---|---|
| 1963 | 82,9 | 2000 | 37,8 |
| 1970 | 91,8 | 2005 | 29,2 |
| 1975 | 83,7 | 2010 | 24,9 |
| 1980 | 76,3 | 2015 | 23,8 |
| 1985 | 60,1 | 2020 | 20,8 |
| 1990 | 54,2 | 2024 | 16,3 |
| 1995 | 41,1 | 2025 | 16,1 |
INV, consumo per cápita de vinos 1963-2024, y el informe de septiembre de 2026 para 2025. En el informe más reciente, algunos años figuran con una décima menos (2020: 20,7; 2021: 18,2; 2018: 18,8) por revisiones de población.